2学期の実習が始まりました。
食品科学科では食品製造、食品化学、微生物利用の３専攻で実習をしています。
各専攻ごとに特色があり、食品製造ではクッキーやマドレーヌ、食品化学ではスノーボールやわらび餅などの和菓子、微生物利用ではフィナンシェやパンなどを製造しています。

実習で作られたものは商品として、農産物販売所「そよかぜ」や校内の生徒・教職員向けに販売されています。

8月16日（水）に食品衛生協会による食品衛生責任者養成講習会が開催され、本校の食品科学科2年生が受講しました。皆、熱心に聞いて勉強していました。

６月８日（木）に徳島市内のイチゴ農家のご厚意で本校の食品科学科１年生が収穫体験をさせていただきました。

持ち帰ったイチゴは、砂糖漬けとなりました。今後はイチゴジャムなどに加工される予定です。
貴重な体験をさせていただきありがとうございました。

4月18日（火）に阿南市で本校の食品科学科３年生がタケノコの収穫体験をさせていただきました。
今回、竹林を所有されている方のご厚意でこうした体験が出来て、生徒の良い刺激となりました。
本当にありがとうございました。

　　　徳島医学会学術集会

 　　　２月１９日（日）に徳島大学大塚講堂で開催された
  　徳島医学会学術集会でＭＳＧふりかけの取り組みなどを
　　「化学療法時の味覚異常を改善する食品の開発」
　　～新たな高大・高院連携の展開～と題し，ポスター
　  セッション形式で発表させていただきました。
　　　　
　　
　　　今後も，食の分野からできることに積極的に取り組みたいと思っています。