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2018/10/17

2回目「切り返し」

| by:josei-22
 天然染料「すくも」の製造(寝せ込み)実習で、2回目の「切り返し」(撹拌)を行いました。
 発酵温度も安定していることから、「すくも」完成に向かって順調に進んでいるものと思われます。
 発酵が進むと、全体のかさが小さくなっていくのがわかります。
 
 
 
11:54