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2018/11/20

7回目の切り返し(阿波藍)

| by:josei-22
 発酵温度が徐々に低下しているため、予定を早めて7回目の切り返しを行いました。
 土間の表面も黒くなり、葉藍自体も原形をとどめないほどに腐熟が進んでいます。
 今日の切り返しで発酵温度がどこまで回復するかにより、「すくも」完成が見えてきます。
 
 


15:50