６回目の切り返し（阿波藍）

令和２年１１月１１日（水）

　朝晩の冷え込みが徐々に厳しくなってきましたが、寝せ込み（天然染料すくもの製造）は熱さ真っ盛りです。この日も、６回目の打ち水と切り返し（撹拌）を行いましたが、６０℃を超える発酵熱による湯気が立ち上る中、３年生の専攻生は手際よく短時間で実習を終えました。
　今回は、入念にむしろで囲った後、縄で縛って固定しました。これで保温性も向上しました。
　次回の切り返しまで、温度変化を観察していきます。