スーパーオンリーワンハイスクール

規格外の野菜を具材へ②


    外の野菜を具材へ②

      気温が低くなり冬野菜が大きくなってきました。
   その中で、規格外のダイコンを乾燥させ、切り干
  しダイコンに加工し、カレーの具材として使用する
  事にしました。
   乾燥機で、1日乾燥させれば完成です。
   乾燥させることにより、食感も良く、出汁も出て
  美味しさが増します。

    今後も、加工を続け必要な数量の切り干しダ
  イコンを自分たちで作る予定です。