伝統野菜と地産地消

　　伝統野菜と地産地消
　　
　　７ 月１５日に近隣の幼稚園・小学校の先生や関係機関の方々
　をお招きし，本校で栽培している伝統野菜「美馬太きゅうり」を使
　用した小鉢と本校生が授業の中で作成した地産地消丼「阿波尾
　鶏」の南蛮丼の試食会を開催しました。
　　エシカル消費に取り組む中でも地産地消は非常に重要です。
今回は，材料・調味料全て県産のものを使用しました。また，野菜
の多くは本校のものです。

　   
　　　　　　　冷や汁　　　　　　　　　　　皮のきんぴら

　   
　　　　　　冷たい煮物　　　　　　　　　　阿波尾鶏の南蛮丼

　　「美馬太きゅうり」も好評でした。品種改良を行っていない分，
今の野菜よりは　苦みを感じますが，昔ながらの懐かしい味が印象
的です。
　　参加いただいた方の意見も好評で今後はレシピを掲載予定です 。