「地産地消」で徳島のラーメン

　　 「地産地消」で徳島のラーメン

　　　 徳島の豊かな食材を再認識するため、全て徳島県で
　生産・製造・加工された食材を使用しラーメンを作りま
　した。
　　鳴門の薄口醤油と小松島の濃口醤油をベースに、
　阿南の煮干し、神山の干椎茸、鳴門の昆布、阿波
　尾鶏の鶏節などで出汁を取り、ネギ、スプラウト、か
　まぼこ、阿波尾鶏、煮卵などををトッピングして完成。
　麺も徳島市で製造された麺です。
　　 煮干しの風味の香る淡麗の醤油ラーメンの完成です。
　　  

　　 食材の宝庫「とくしま」を再認識する１杯となりました。