スーパーオンリーワンハイスクール

2020年12月の記事一覧

規格外の野菜を具材へ①


   規格外の野菜を具材へ①

    本校で栽培した安納芋のうち、規格外で販売でき
  ない物をサイコロ状に加工し、レトルトカレーの具材に
  使用します。
   サイコロ状に切った安納芋を、1kgづつ小分けし、
 電子レンジで加熱後、冷凍保存します。
  ジャガイモの代わりに安納芋や紅はるかなどのさつ
  まもを使用します。
  試作でも、形も残り甘くてカレーにも良く合い好評で
 した。
  予定では、約450kg必要なので、今後も加工を続
 けて行く予定です。