2020年9月の記事一覧

　　　 カレールーと具材の内容量を調査

　　　 レトルトカレーのルーと具材の比率の調査を行いました。
　　調査したレトルトカレーは、内容量は調査した全てのレトルト
　カレーで１８０～２００ｇでした。
　　 ルーと具材の比率は、具材の量が約１５％から５０％とカレ
　ーのコンセプトによって様々なことがわかりました。
　　 また、具材の大きさにも違いがありました。
　　 調査結果を参考に、レトルトカレーの製造を進めていきたい
　と思います。