アグリビジネス科

　
　　 「エシカルパン」の製造実習

　 　 アグリビジネス科の２年生が、初めてパンの製造実習
　を行いました。
　　 本校で生産されたサツマイモで、規格外のサツマイモ
　をペースト状に加工し冷凍保存してあった物を餡に使用
　したスイートロールパンです。
　　　次年度の商品化に向けてまだまだ課題は多いですが
　食品ロス削減に繋がる１品として「そよかぜ」で販売した
　いと思っています。
　　   
　　  
　　   
　　  

　　　また、サツマイモの他にも規格外の果樹や野菜を
　使用して、種類を増やしていきたいと思っています。

　　 「地産地消」ロールケーキの製造

　　   私達、３年生はこの実習が高校生活最後の実習となります。　
　　そこで、先日岡山製菓の岡山康信先生に教えていただいた、
　県産果実を使用したロールケーキを製造し、お世話になった先　
　生方に食べていただくことにしました。
　　岡山先生のようにはいきませんが、３年間お世話になった先
　生方に心を込めて作りました。
　　また、高校での「エシカル消費」について学習の中で、「地産　
　地消」で私達の愛する郷土、徳島の食材を使用しました。

　　 「地産地消」ロールケーキ講習
　
　 　１月２０日（月）に岡山製菓の岡山康信先生に
　アグリビジネス科３年食クリエイト専攻班が、徳島
　県産の果物を使用したロールケーキの製造を教え
　ていただきました。
　　イチゴ・キウイ・ミカンと牛乳は県産の物を使用し
　ています。
 　 
　
　  

　　　　 岡山先生のご指導でなんとか完成することが出来ました。
　　　私達は、もうすぐ卒業しますが、卒業後も城西高校で学ん
　　だ地産地消などの「エシカル消費」を実践していきたいと思
　　っています。

１２月１１日　みはらしの丘あいさい広場で上勝小学校６年生たちがこの前一緒に製造した上勝ゼリーの販売を行いました。
 

   

新聞に掲載されていたこともあり、着実に売り上げていき１時間半後には完売することができました。上勝小学校６年生の頑張りと寒い中足を運んで頂いた多くの方々に感謝いたします！

上勝小学校との交流事業も３年目になりました。今回は上勝小学校６年生たちと上勝町の"ゆこう"，"葉わさび"を使用した２層式のゼリーに挑戦しました！

一つ一つ作業工程を教えながら小学生と一緒に１５０個のゼリーを製造しました！
１２月１１日に上勝小学生が販売する予定です。

　 　　 「耕心祭」に向けて

　　　 アグリビジネス科では、１１月２３日に開催される
　「耕心祭」での販売に向けて２・３年生が毎日実習に取
　り組んでいます。
　　「耕心祭」では、フェアトレードのコーヒー・紅茶、
　徳島県産のカボチャ、まぼろしの柑橘とも言われる上勝
　町のゆこうを使用したクッキー、完全閉鎖型の植物工場
　で栽培したリーフレタス、徳島県産のイチゴを使用した
　イチゴジャムの販売を行います。
  
 

  　 販売価格は、クッキー１袋　　　  １５０円
　　　　　　　　　 リーフレタス１袋　　１００円
　　　　　　　 　　イチゴジャム１瓶　　４００円
　　　　　　　 　　クッキーセット１箱　６００円です。
　　 校内の木造の建物、アグリビジネス棟前で販売しています。
　　 よろしくお願いいたします。
　　 売り切れ次第終了とさせていただきます。

　 

　　　 イチゴジャム の製造・販売

　　   １１月１３日（水）に耕心祭での販売に向けた
　 イチゴジャム の製造を行いました。
　　アグリビジネス科の３年生が炊きあげ、２年生　
　が充填、殺菌、脱気、巻き締めを行い約１５０瓶　
　が完成しました。
　　　 １１月２３日（土）の「耕心祭」で販売します。
　　　ぜひ、お買い求めください。 　　　
　　　販売価格は、１瓶 ４００円 （１５０ｇ）です。　　
  
      

　　　　 使用した イチゴ は、全て 徳島県産 です。 　    

　 　 いちご ジャム の製造・充填

　　　 先日、 いちご ジャム の製造と充填を行いました。
　　　徳島県産のいちごを使用した いちご ジャム を製造し、
　　充填機で瓶詰め作業を行いました。
　　　充填後、殺菌と脱気を行い完成しました。
　　　１０月３０日の「そよかぜ」や同日グランヴィリオ
　　ホテルで開催される「食品ロス削減」の全国大会、
　　３１日のイオンスイル徳島様での販売実習などで
　　販売予定です。
　　　 価格は１瓶１５０ｇ入４００円です。
　  
　  
　　

　　　 　 レタスの販売再開

　　　 植物工場の改修等により栽培を中止してい
　たリーフレタスが販売できる大きさに成長して
　きました。
　　１０月２日（水）の「そよかぜ」から販売を再
　開したいと思います。
　　また、１０月３日（木）午後２時半からイオンス
　タイル徳島様での販売実習でも販売予定です。
　　価格は、1袋１００円です。
　　よろしくお願いいたします。
　　  

　 　台風等の状況により、販売を中止する場合が
　あります。
　　
　　

　　 イオンスタイル徳島での販売実習

      　 ９月１２日（木）にイオンスタイル徳島様の御協力で、
　　店内で販売実習を実施させていただきました。
　　　販売品は、全て本校の生徒が心を込めて、栽培、加
　　工した商品です。
　　　１２日はぶどう、ナス、焼菓子（３種類）、本藍染め
　　製品の販売を行いました。
　　（販売品は季節により異なります。）　
　　多くのお客様にご購入いただき、有意義な販売実習と
　　なりました。
　　　御協力いただきました、イオンスタイル徳島様本当に
　　ありがとうございました。
        
          
　
　　 今後の販売実習の予定
　　 　 ９月１９日
　　１０月　３日
　　　　　　２４日
　　１１月　７日
　　１２月１２日
　　　　　１９日
　　販売は、上記木曜日の 午後２時半～午後４時 の予定です。
　　（道路状況や準備棟の都合により、時間は多少前後する
　　　場合があります。ご了承ください）

　　お近くにお越しの際にはぜひお立ち寄りください。
　　お待ちしています。

　　　 パッケージ松浦　松浦陽司社長講演会

　　 ９月１０日（火）に株式会社パッケージ松浦の
　松浦陽司社長にご講演いただきました。
　　松浦社長は、パッケージマーケッターとしてご
　活躍でパッケージに関してのプロです。
　　私たちアグリビジネス科では、地域の特産品を
　生かした商品の開発はもちろん、よい商品を作り
　パッケージでも発信したいと思っています。
　　私たち２年生は、１０月の東京への修学旅行時
　に東京駅などで、パッケージの勉強をしたいと考
　えています。
　　そこで、松浦社長にパッケージについてご講演
　いただきました。
　　興味深い話ばかりで、あっという間の２時間で
　した。
　　松浦社長、お忙しい中本当にありがとうござい
　ました。　
　 　

　　　 上勝小とのコラボセット販売

　　 明日３１日の「そよかぜ」で、上勝小学校との２年間の
　交流学習で製造したパウンドケーキとクッキーをセットに
　した、「コラボセット」を販売します。
　　上勝町特産の「葉わさび」と「ゆこう」を使用しました。
　  
　  

　１箱５００円です。
　売り切れ次第終了とさせていただきます。

　　　　 　 リーフレタスサラダ
　　
　　  アグリビジネス棟内にある植物工場で栽培した
　リーフレタスを使ってサラダを作りました。
　　リーフレタスは、出荷用に重量調整を調整する
　ために取り除いた葉を使用しました。
　　サラダの具材は、全て徳島県産の物を使用し、
　 「食品ロス削減」 と 「地産地消」、 そして レタス
　のおいしさを 知っていただくために作りました。
　 　　

　  
   
   　　 レタスが隠れるくらい、徳島の豊かな食材が並びました。
　　　ぜひ 「そよかぜ」販売所 にご来店いただき、レタスを
　　使ったオリジナルサラダを作りませんか？
　　　 ７月は、本校の生徒が一生懸命育てた夏野菜やジャガイモ
　　など多くの野菜が並びます。

　　　　 葉わさびジェラートの販売

　　  ６月２６日の「そよかぜ」から、持ち帰り用のジェラート
　「葉わさびジェラート」を販売します。
   　 私たち３年生が１年生の時に、上勝町で葉わさびを
栽培されている本校の卒業生の方から、規格外の葉わさ
びの商品化のお話をいただき、完成した商品です。
　　徳島産の牛乳を使用し、地産地消で「エシカル消費」を
発信する商品です。
　　パッケージも筆文字で葉わさびのハートの形をイメージし
　デザインしました。
　　  

　 　※　冷凍庫から出し、端が少し溶けたら食べ頃です。
　　　

　　　 はちみつの販売
　
　　   今年度、初めての採密を行いました。
　　瓶詰したものを１２日のそよかぜで販売します。
　　 限定２０瓶で１瓶１７０ｇ入６００円です。
　　お一人（一家族）様１瓶でお願いします。
　　糖度は、約８０度です。
　　自然な甘さをお楽しみください。
　　 

　　 　 「エシカル」ジェラート

　　 「そよかぜ」で販売中のジェラートに紅茶味が仲間入り。
　フェアトレードの有機紅茶と徳島県産の牛乳を使用した
　「エシカル」ジェラートを６月５日の「そよかぜ」で販売し
　ます。風味豊かな紅茶味をお楽しみください。
　　   

　　　１個１５０円です。
　　　このジェラートは、「そよかぜ」限定の商品となります。
　　　ぜひ、「そよかぜ」にご来店ください。

　　　　 ６月は５日・１２日・１９日・２６日開店です。

　　 「エシカル」クッキー

　　 ５月１５日（水）の徳島新聞に掲載いただいた
　「エシカル」クッキーですが、現在、フェアトレード
　 コーヒー・紅茶、徳島産のにんじん、かぼちゃパウ
　 ダーを使用した４種類のクッキーを準備しています。
　　２２日のそよかぜでも販売予定です。
　　  
　　  

　　価格は、１袋（５０ｇ）１５０円です。

　　 ※　この「エシカル」クッキーや植物工場産のレタスの
　　　販売実習にご協力いただける、店舗さんを探していま
　　　す。アグリビジネス科の生徒が商品を持って、販売実
　　　習にお伺いさせていただきます。可能な店舗さんは、
　　　下記担当までご連絡下さい。
　　　　 担当：アグリビジネス科　村瀬　誠司
　　　　　　　０８８－６３１－５１３８

　　　　よろしくお願いいたします。

　　 校内農産物販売所「そよかぜ」の運営

　　　　 平成３１年度の「そよかぜ」は新３年生から
　　引き継ぎ、私たち新２年生が運営します。
　　　一生懸命頑張りますので、よろしくお願いし
　　ます。
　　  
　　開店は、 平成３１年５月１５日（水）午後２時 の
　予定です。
　　ぜひ、ご来店ください。お待ちしています。

     　  「地産地消」クッキー

　　　 徳島県産のホウレンソウ、ニンジン、カボチャパウダー
　とユコウ果汁を使用したクッキーが完成しました。
　　　野菜はパウダーに加工することで、長期保存が可能で、
　食品ロス削減にも繋がります。
　　　ユコウは他県でほとんど栽培されておらず、徳島県の誇
　る香酸柑橘です。ユコウの機能性についても年々研究が進
　められています。
　　  
　　  

　　　　 「地産地消」クッキーも次年度から「そよかぜ」を中心に販売
　　を行っていく予定です。
　 　　「地産地消」 クッキーを食べ、フェアトレードの紅茶やコーヒー
　　を飲みながら「エシカル消費」について考えてみませんか。

　　 フェアトレードクッキー

　　  フェアトレードの有機紅茶とコーヒーを使用した
　クッキーが完成しました。
　　紅茶・コーヒーとも風味豊かで非常に好評です。
　　次年度から、農産物販売所「そよかぜ」を中心に
　販売予定です。
　　  　  

　　 フェアトレードクッキーを食べ、「フェアトレード」や
　「エシカル消費」について考えてみませんか。