食品科学科

　１１月１９日（火）　３年生で福寿醤油・松浦酒造さんに見学へ行きました。実際に製造している場所の見学や醤油・お酒似使用している原料についての説明など、教科書では学べない製品へのこだわりを聞くことができました！

　福寿醤油さんでは、生しょうゆと加工した醤油との味の違いを知るために、試食させていただけました！試食してみると、意外と味に違いがあり、生しょうゆの方が好み！と言う生徒もいました。この学びを糧に、これからも様々な食品について、さらに深く学びたいと思います！

　11月21日（木）に城西高校で食品表示ゼミナールが行われました。食品表示に関する法律や表示基準等を解説していただき、生徒たちにとって良い学びの機会になりました！

　実際に食品表示作成の演習も行い、原材料やアレルギー、製造場所などの表示の正しい順番を考えながら、集中して作成していました！食品科学科として、これからもしっかりと勉強していきます！

三好市にある「遍路そば　祖谷そば手打ち道場」にて、７月２９日に１年生、８月５日に３年生がそば打ち体験に参加しました！

　自分たちの手で粉から生地を作り、均等に麺棒で伸ばし、包丁で細く切りそろえるという、そばができあがるまでの過程を体験しました。特に、生地を練る感触が新鮮で楽しかったです。包丁で切るときは細く切るのが難しくて苦戦しましたが、最後には達成感を感じました。

　この経験がいつか生かせられるように、これからも色々な体験に参加していきたいです。

 〈1年生〉

 〈3年生〉

　5月25日（土）、ふれあい健康館で開催された消費者まつりに出店しました。本校で取り組んでいるSDGsやエシカル消費等のポスターを掲示し、来場している皆様に城西高校をPRすることができました。

　食品科学科のマドレーヌ・フィナンシェ、植物活用科の観葉植物・藍染め商品、アグリビジネス科のクッキー・パウンドケーキ等、各学科の専攻で製造している商品を食品科学科3年生の5名が販売しました。9時から販売を開始しましたが、どの商品も好評で昼過ぎには全商品完売しました。ありがとうございました。

6月17日（月）に佐藤農園さんにて、イチゴの収穫を行いました。

生徒達は、赤く熟したイチゴを丁寧に収穫していました。

収穫したイチゴは、洗浄・選別・ヘタ取りをして菓子の製造に使用できるように薄くカットし、食品乾燥機で乾燥してドライイチゴにしました。たくさん収穫できたのでパック詰めをして生徒が自宅に持ち帰り、味わいました。