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アグリビジネス科
「エシカルパン」の製造実習
「エシカルパン」の製造実習
アグリビジネス科の2年生が、初めてパンの製造実習
を行いました。
本校で生産されたサツマイモで、規格外のサツマイモ
をペースト状に加工し冷凍保存してあった物を餡に使用
したスイートロールパンです。
次年度の商品化に向けてまだまだ課題は多いですが
食品ロス削減に繋がる1品として「そよかぜ」で販売した
いと思っています。
また、サツマイモの他にも規格外の果樹や野菜を
使用して、種類を増やしていきたいと思っています。