1月20日(月)。ゆず味噌製造販売等をおこなっている「柚りっ子」顧問の三澤澄江さんが講演に来てくださいました。

アグリビジネス棟のミーティングルームで２４HRを対象に行われました。

捨てられるはずのゆず皮を味噌にする、という6次産業やエシカル消費に繋がるお話を聴きました。

なぜ、６５歳からゆず味噌販売を始めたのか、ゆずの魅力、販売戦略やこれからの展望などを易しく、教えてくださいました。

また、実際の商品も試食させていただき、生徒達も「美味しい！」「帰りに買おう」と喜んでいました。

今回のお話から学んだことを今後の商品開発や販売に活かしていきたいです。