2019年6月の記事一覧

　　 All tokushima　ぶっかけ半田そうめん

　　    地産地消を考える一つとして、全て徳島県産の食材・調味料
　でぶっかけそうめんを作りました。
　　半田そうめんは、乾麺の規格では「ひやむぎ」に分類される
　太さですが、特別にそうめんの表記が認められている、本県を
　代表する特産物のひとつです。
　　イリコ、コンブ、干椎茸で出汁をとり、薄口醤油とみりんで
　出汁をつくり、トッピングには錦糸たまご、鳴門わかめ、竹輪
　と本校産のトマトとキュウリ（規格外）を使用しました。

      　  

     徳島の豊かな食材の素晴らしさを実感しました。
　これからも、地産地消に取り組んでいきたいと思
　います。