アグリビジネス科

　　本年度、アグリビジネス科では徳島特産の

 「ゆこう」を使用した商品の開発に取り組んで

  います。

　 搾汁後のゆこうの果皮をマーマレードに加工

  し、そのマーマレードを使用した商品の開発を

  行います。

　その商品から、「食品ロス削減」や「地産地消」

 などのエシカル消費について発信していきたい

 と思っています。

　 アグリビジネス科では、ゆこうを使用したイチゴジャムを

販売していますが、そのジャムを使用したシフォンケーキ

の商品化に取り組んでします。

　 ２年生が１学期に試作を重ね、試食をお願いした先生方 からも好評かをいただき。

　「そよかぜ」とキョーエイタクト店「すきとく市」コーナー

で販売する予定です。

８月下旬からの販売を予定しています。

　ぜひ、お買い求め下さい。

　 アグリビジネス科で製造している「イチゴジャム」

ですが、今までは原材料に「レモン」を使用していま

した。

　 今年度より、「レモン」を上勝町特産の「ゆこう」に

変更し製造、販売を行っています。

　 「エシカル消費」推進の一環として、地産地消にこ

 だわったジャムに仕上げることにしました。

　 「そよかぜ販売所」、キョーエイタクト店「すきとく市」

コーナーにて販売中です。

  また、使用しているイチゴも出荷用の収穫の終了

したハウスで収穫させていただいたものを使用して

います。

　キョーエイタクト店の「すきとく市」の

城西高校販売コーナーで，「干しイモ」を

販売しています。

　価格は，１００ｇ入税込み２１７円です。

　２１日（金）は，約２０個販売予定です。

　（安納芋・シルクスイート）

　次の販売は２５日（火）の予定です。

　ぜひお買い求め下さい。

　　　その他にも，「エシカル」をコンセプトに

　　製造したクッキーなども販売中です。

　サツマイモの中で，規格外で販売できないものを

干しイモに加工し製造，販売を行っています。

　干すことにより，甘みが凝縮され自然な甘さで

好評です。

　品種は，安納芋とシルクスイートです。

　　この活動から、年間１００ｋｇを超える「食品ロス削減」に

　繋がります。