エシカル消費

　　 「地産地消」で徳島のラーメン

　　　 徳島の豊かな食材を再認識するため、全て徳島県で
　生産・製造・加工された食材を使用しラーメンを作りま
　した。
　　鳴門の薄口醤油と小松島の濃口醤油をベースに、
　阿南の煮干し、神山の干椎茸、鳴門の昆布、阿波
　尾鶏の鶏節などで出汁を取り、ネギ、スプラウト、か
　まぼこ、阿波尾鶏、煮卵などををトッピングして完成。
　麺も徳島市で製造された麺です。
　　 煮干しの風味の香る淡麗の醤油ラーメンの完成です。
　　  

　　 食材の宝庫「とくしま」を再認識する１杯となりました。

　　 「そよかぜ」でのレジ袋について
　
　　 現在、「そよかぜ」では約８割のお客様にマイバッグ等を
　ご持参いただいております。
　　「そよかぜ」で使用するレジ袋を順次、食物由来のプラス
　チックを５０％配合したポリ袋に変更します。
　これにより、二酸化炭素の排出量削減に少しでも貢献で
　きればと思っています。
　　また、お買い上げいただいた商品によっては、紙袋を使
　用させていただきたいと思っています。
　　リサイクル率の非常に高い紙を使用し、持続可能な社会
　形成のため取り組みを進めていきたいと思っています。
　　

　　  

　　 「そよかぜ」は１２月４日（水）
　　　午後２時開店です。
　　　ご来店ください。
　　　お待ちしています。

　　　 募金にご協力いただきありがとうございました
　　
　　　 １１月２３日（土）の「耕心祭」のエシカル消費展において
　　実施した、すべての人々が清潔な水を利用し、衛生的な環
　　境で生活でき、水くみなどのために教育を受けられない子供
　　達が教育を受けることが出来るように、水道の設置やトイレ
　　の設置のための募金活動にご協力いただきありがとうござい　
　　ました。
　　　集まった募金： ￥５，７４８ー
　　　は、下記のポスターに掲載の
　　　ＮＰＯ法人　ウォーターエイドジャパンを通じて必要とする国の
　　　上記の活動に役立てていただきます。
　　　  
　　　
　　　

　　 耕心祭での「エシカル消費」展について

　　　　 １１月２３日（土）に開催した、本校学校祭「耕心祭」には
　多くの方々にお越しいただき本当にありがとうございました。
　 耕心祭では、「エシカル消費」展やとくしま障がい者就労支
 援協議会の物品販売、エシカルカフェ、フェアアトレード商品の 
 販売などを行いました。
　　「エシカル消費」展では、東日本大震災における復興支援品 
 の販売や水道のない国への支援を行う募金活動、徳島県によ 
 るマイバックの絵付け体験などを実施しました。
　　多くの方々にお越しいただき、協力いただきました。
　　本当にありがとうございました。
             
     　　　復興支援品販売 　　　　　　　　　　　募金活動

           
　　　　　　マイバック絵付け　　　　 　　とくしま障がい者就労支援協議会　　　　　

           
　　　　　　　エシカルカフエ　　　　　 　　フェアトレード商品販売
　
　

　　　 耕心祭「エシカル消費」展
　　 １１月２３日（土）の耕心祭にお いて
　 「エシカル消費展」を開催します。
　　 主な内容は、
　　　 フードドライブ
　　  ご家庭で、余っている食品をお持ちいただき
　　必要とする方々に、フードバンク徳島を通じて
　　お渡しいただきます。　 　
       なお、賞味期限が1ヶ月以上あるもの
　  をお願いいたします。
　　 当日お持ちください。
　  
　 ウォーターエイド 　
　 世界で、水道がなく水くみのため学校に行けない、
　衛生的な水がないため病気になったり、命を落とす事
　があるなど水に関する様々な問題を解決するための　
　募金活動を行います。　
　 ご協力いただいた、募金は　
　NPO法人ウォーターエイドジャパン
　に寄付いたします。
　 ご協力をお願いします。
　  
　 その他にも、マイバック絵付け体験
　東日本大震災復興支援品の販売
　なども行います。
　受付で、マップをお配りしていますので
   「エシカル消費展」の場所を
   ご確認の上、ぜひご来場下さい。
　 お待ちしています。 　　 

　　 食品ロス削減全国大会ｉｎ徳島

　 　 １０月３０日（水）に本県で開催された食品ロス削減全国大会ｉｎ徳島
　において、私たちの「食品ロス削減」や「エシカル消費」に関する取り組
　みを紹介するブースを出店しました。
　　「食品ロス削減」や「地産地消」を発信するために商品化したクッキー
　や徳島県産のイチゴで製造したジャムの販売も行いました。
　　ブースへは、大塚拓内閣府副大臣や飯泉嘉門徳島県知事にもお越し
　いだき私たちの取り組みを説明させていただきました。
　　　  　  

　　　    

　 マイバック持参・レジ袋再利用率が８０％を超えました

　　 「そよかぜ」にご来店いただいているお客様の
　 マイバックやレジ袋をご持参いただいている方が
　 ８０％ を超えました。
　　 「そよかぜ」では、レジ袋の消費が大きく減少し
　ています。
　　 今後とも、マイバック・レジ袋持参でのお買物
　をお願いいたします。
　  
　　 今後も継続して 「レジ袋削減」に取り組んで いきます。
　　ご協力をお願いいたします。

　　　

　　　　 　　 「エシカル」カレー

　  　「そよかぜ」で販売中の、フェアトレードタイカレー（大辛・中辛）
　と同じくフェアトレードココナッツミルクを使用しました。
　 　具材は、本校の農場で収穫したナス、タマネギ、ジャガイモ、
  キュウリ、ピーマンを使用しました。
　 　ナスやキュウリは規格外のものを使用しました。
　 　「フェアトレード」、「地産地消」、「食品ロス削減」を取り入れた
  一品となりました。
　　  
　　                     写真は、左が中辛、右が大辛です。

　　「そよかぜ」販売所は７月は１７日、３１日午後２時開店です。
　　 夏野菜を中心に多くの品物が並びます。
　　ぜひ、ご来店いただき「地産地消」を実践しましょう。
　

　　　 フェアトレードタイカレー

　　　 本校の「そよかぜ」販売所で販売している
　フェアトレードのタイカレーとココナッツミルク
　で鶏肉のカレーを作りました。
　　スパイシーな中に、ココナッツミルクの甘み
　を感じ、とても美味しかったです。
　　皆さんも、カレーを食べながらフェアトレー
　ドについて考えてみませんか？
　　  
　　 

　　　　 フードドライブ活動

　　フードドライブとは、家庭で余っている食べ物を
　持ち寄り、フードバンクなどに寄付する活動です。
　　７月１０日の 「そよかぜ」 に回収ボックスを設置
　します。もし、ご協力いただける食品があればお　
　持ち下さい。
         
                                     

          　　　　　 ※　活動の紹介文は、近隣の小中学校の先生方に
　　　　　　　　　　　　　　ご協力のお願いをした時のものです。
    

　　　 規格外 エダマメ 詰め放題を実施

　　 ７月３日の「そよかぜ」において、エダマメ農家さん
　のご協力により 、「食品ロス削減」 に関する取り組みと
　して、規格外 エダマメ 詰め放題を実施しました。
　　１粒入やキズのついたエダマメは、商品としては出荷
　できないそうです。もちろん、味は同じでとっても美味
　しいです。
　　規格外でも購入したいといってくれる方もたくさんい
　ます。「そよかぜ」ではそんな農家さんと消費者をつな
　ぐ場となりたいと考えています。
　　今回はコンテナ２杯分で約３０名の方に購入いただき
　ました。
　　今後も、様々な規格外の野菜と購入していただける消
　費者の方を繋ぐ場として 、「食品ロス削減」 を発信して
　いきたいと思っています。
　  　  

　　 All tokushima　ぶっかけ半田そうめん

　　    地産地消を考える一つとして、全て徳島県産の食材・調味料
　でぶっかけそうめんを作りました。
　　半田そうめんは、乾麺の規格では「ひやむぎ」に分類される
　太さですが、特別にそうめんの表記が認められている、本県を
　代表する特産物のひとつです。
　　イリコ、コンブ、干椎茸で出汁をとり、薄口醤油とみりんで
　出汁をつくり、トッピングには錦糸たまご、鳴門わかめ、竹輪
　と本校産のトマトとキュウリ（規格外）を使用しました。

      　  

     徳島の豊かな食材の素晴らしさを実感しました。
　これからも、地産地消に取り組んでいきたいと思
　います。
    

　　 　 「エシカル」クッキーセット

　　 フェアトレードの紅茶とコーヒー、徳島県産の
　かぼちゃとにんじんのパウダーを使用したクッキ
　ーをセットにした、「エシカル」クッキーセットを当
　面の間「そよかぜ」販売所限定で販売したいと
　思います。
　　４種類が１個ずつ入って、１箱６００円です。
　　  　  

　　　 「レジ袋」を再利用

　　 本校の農産物販売所「そよかぜ」では、レジ袋削減に
　取り組んでいます。
　　マイバック持参でのお買い物以外にも、レジ袋をお持
　ちいただく、「レジ袋再利用」活動を実施したいと思い
　ます。
　　マイバックをお持ちでない方も、レジ袋を持参してい
　ただき複数回使用することで、削減につながります。
　　ぜひ、活動の趣旨をご理解いただき活動にご協力くだ
　さい。よろしくお願いいたします。
　　  
　　　「そよかぜ」では、本年度レジ袋７０％削減
　　　を目標に掲げています。

　　　　ご協力をお願いいたします。

　　　 フェアトレード商品の販売

　　 本校の「そよかぜ」販売所では、フェアトレード商品の
　販売を行っています。
　　 今年度は、昨年度よりも品数も大幅に増加しました。
　　 今年度新たに、ごま油やタイカレー（ペースト）、木製
　玩具などを販売しています。
　　 　  
　　　 ５月は ２２日・２９日 午後２時開店となります。
　　ご来店下さい。お待ちしています。
　　　

　 　 オーガニックエコフェスタ

　　　　 ２月２４日（日）に小松島市のみはらしの丘あいさい広場で
　開催された、オーガニックフェスタに出展しました。
　　食品科学科で製造した、伝統的甘味料阿波和三盆糖を使用　
　した焼菓子２種類と、アグリビジネス科で製造した徳島県の野　
　菜を使用したクッキーとパウンドケーキ、フェアトレードのコーヒー
　と紅茶を使用したクッキーを販売しました。
　　非常に好評で、開店２時間で売り切れてしまいました。
　　また、販売と同時にパンフレットによる本校の取り組みを発
　信しました。
　　  
　　  
　　
　　　ご来場いただき、購入いただいた方々本当にありがとう
　　ございました。
　　　今後も、地産地消や食品ロス削減に向け取り組んでいき
　　ます。
　　　

　　　 らぶ！らぶ！徳島に出演
　
　　　 本校の農産物販売所「そよかぜ」にて、らぶ！らぶ！徳島の
　取材がありました。
　　　生徒２名と教員１名が「エシカル消費」について話をさせて
　いただきました。
　　
　　放送は 、３月６日（水）の午後４時からです。
　　『知りたガール～高校生が活躍！広めたい「エシカル消費」～』
　　のコーナーで放送される予定です。
　　ぜひ、ご覧ください。

　　再放送もあります。　　

　　　　　 　 にんにく・とうがらし醤油

　　　　 地産地消に関する取り組みとして、本校の作物専攻班が
　大切に育てたにんにくととうがらしを使用した醤油を作りまし　
　た。もちろん２種類の醤油も徳島県産です。
　　 にんにく醤油は焼き肉に最高という味です。とうがらし醤
  油はほどよい辛みで、ギョウーザなどにぴったりです。
　　 徳島の素晴らしい醤油と自分たちが大切に育てた作物を
　合わせ、おいしい調味料になりました。
　　今後は、これらの醤油に合う地産地消の食べ物を考案し
　て、発信していきたいです。
　　  
　     　  　

　　 講演会

　　    １月２２日（火）に、とくしま障害者授産支援協議会の
　松下義雄理事長より、とくしま障害者授産支援協議会につ
　いてご講演いただきました。
　　  アグリビジネス科の１年生は、次年度からそよかぜ販売
　所の運営を行います。そよかぜに毎回納品いただいている
　とくしま障害者授産支援協議会について学ぶことは次年度
　につながり、また「エシカル消費」の観点からも重要です。
　　今回学んだことを次年度からの運営に生かして行きたい
　と思っています。
　　松下理事長様、とくしま障害者授産支援協議会の方々お忙
　しいなか本当にありがとうございました。
　　 

　　 　 阿波晩茶

　　「エシカル消費」推進の一環として、「そよかぜ」販売所
　前に、阿波晩茶（神田茶）と阿波晩茶を使用したクッキーを
　準備しました。
　　開店まで寒い中お待ちいただいている方に少しでも暖まっ
　ていただく事とと、上勝町の神田茶（じでんちゃ）の素晴ら
　しさを知っていただくことを目的としました。
　　徳島県の誇る素晴らしいお茶を絶やすことなく次代へつな
　ぐ事は大切です。私達も、「エシカル消費」の視点から次代
　へつながる活動に取り組んでいきたいと思っています。