エシカル消費

　徳島県産の食材でお弁当のおかずの試作を行いました。

　（１）阿波尾鶏のつくね（阿波尾鶏ひき肉・レンコン・インゲン・シイタケ）

　（２）県産豚肉の豚バラ巻き県産すだちポン酢炒め

　　　　　　　　　　　　　　（豚バラ肉・レンコン・インゲン・シイタケ）

　（３）ムダにしないきんぴら（レンコンの皮・ブロッコリーの茎・シイタケの軸

　　　　　　　　　　　　　　　（２）で使用し余った豚バラ肉）

　（４）阿波尾鶏とブロッコリーのカレーソース炒め

　　　　　　　　　　　　　　（阿波尾鶏もも肉・ブロッコリー）

　　※　県産調味料（しょう油・すだちポン酢・ウスターソース）

　　食の宝庫「とくしま」を実感しました。

　　今後も「とくしま」の豊かな食材を使用し、継続し実施していきたいと

　思っています。

　　この詳しいレシピについては、後日掲載したいと思っています。

　    アグリビジネス科の運営する「そよかぜ販売所」では、

様々な「エシカル」な商品の販売を行っています。

　 フェアトレード商品

　 オリジナルエシカルカレー

　 規格外野菜（食品ロス削減）

　 県産野菜（地産地消）

　 障がい者授産施設製造品の委託販売などを

 行っています。

　「食品ロス削減」の一環として、校内の「そよかぜ販売所」で規格外の野菜を積極的に販売しています。

　 食べられるのに販売ルートにのらない、規格外野菜を本校卒業生で農産物の栽培をされている方々にご協力いただき６月９日に販売しました。

　　レンコン・タマネギ・エダマメ・ナス・インゲンを販売所に並べました。

　一般の野菜よりも安価な事もあり、販売開始から１時間程で完売しました。

　　お客様の反応も良く、「食べられるのにもったいない」

「安くてお得」など好評でした。

　　「エシカル消費」推進の一環として、今後も継続し取り

　組み、生産者と消費者を「エシカル」繋ぐ販売所でありた

　いと考えています。

　フードバンクとくしまの方から，コロナ禍による現在の

状況をお伺いしました。

　生活が困窮している学生の方が増えてきているそうで，

日々の食事が最優先になるため，お菓子などは買えない

方がたくさんいらっしゃることをうかがいました。

　そこで，私達アグリビジネス科で製造した「エシカルクッ

キー」を食べていただくため，事務局を訪れお渡ししてきま

した。

　今後も1人でも多くの方に食べていただけるよう，心をこめ

て製造実習に取り組んでいきたいと思っています。　

　　 キャンドル・サシェ製作作品

　 　 今年度は、四季折々に咲く草花や校内の樹木などを使用し 
 たオリジナルキャンドルとサシェの製作を、アグリビジネス科３年　
 生がグリーンライフの授業で行いました。
　　講師の先生に来校いただきアドバイスをいただきながら製作
　しました。
　　回数を重ねる毎に、様々なデザインの作品が完成していきま
　した。作品の製作によって、今まで知らなかった草花や樹木に
　も興味がわき、「ドライフラワー」にするとどうだろうと製作意欲 
  もわいてきました。
　　私達が製作した作品の一端を掲載しています。
　　自然豊かで農業を学ぶ私達ならではの授業でした。
　　　　　 　  

　  　 

　　 このキャンドルは、普段は玄関などに飾っておき、災害時などでは
　灯りとして使用します。
　　サシェは、リラックス効果のあるフレグランスアイテムとして使用し
　ます。避難時に少しでもリラックス効果をもたらしてくれればと思っ
　ています。また、避難所でのトイレの飾りや芳香剤としての使用も考
　えています。
　 　今後とも、本校の豊かな自然を発信していきたいと思っています。