エシカル消費

　　　 規格外サツマイモの商品化

　　 校内で栽培されているサツマイモのうち、規格外で
　販売できないものを干し芋に加工しています。
　　茹でた干し芋をカットし並べ、野菜乾燥機にかける
　と完成です。
　　しかし、芋の大きさが違うため乾燥温度や乾燥時間
　の調整を行い、商品化できるよう調整しています。
　  サツマイモも安納芋やシルクスイートなどを使用し製
　造しています。
　　優しい自然な甘みで、おやつにぴったりです。
　　美味しいのにもったいないから「食品ロス削減」に 繋
　げていきたいと思っています。
　　  　  

　　     

　　 まもなく、キョーエイタクト店「すきとく市」城西高校コーナー
　で販売予定です。
　　 よろしくお願いします。

　　 クッキーをフードバンクとくしまへ

　　　　 アグリビジネス科の実習で製造した、フェアトレードの紅茶を
　使用したクッキーをフードバンクとくしまへ届けました。
　　１つ１つ心を込めて製造しました。1人でも多くの方々に食べ
　ていただければうれしいです。
　　また、このクッキーからフェアトレードの認知度上昇に繋がれ
　ばと思っています。
　　今後もこの活動を継続していきたいと思っています。
　　  

　　 そば米ぞうすい

　 　徳島県の代表的な郷土料理「そば米ぞうすい」を作
　りました。
　　食材や調味料は可能な限り徳島県産のものを使用
　しました。
　　そばを粉にせず、実のまま茹で、乾燥後に皮を取り
　除いたものをお米の雑炊のようにして食します。
　　様々な具材の旨味が出て、非常に美味しかったです。
　　また、そば米は乾燥して長期保存が可能で、食品ロス
　削減にも繋がります。食材などもほとんどが徳島県産で
　地産地消にも繋がります。
　　非常に「エシカル」な食べ物だと思います。
　　   
　　 

　　　 エシカルクッキーをフードバンクへ

　　   １８日（金）にフードバンクとくしまへ実習で製造したかぼ
　ちゃクッキーを届けました。
　　かぼちゃをパウダーに加工することで、長期保存が可能と
　なり「食品ロス削減」に貢献、また、徳島県産のかぼちゃを
　使用することで「地産地消」に、パウダー化については、障
　がい者授産施設と連携しており、「障がい者支援」へと繋が
　っています。
　　私たちは、このクッキーを多くの方にご賞味いただき、この
　取組を知っていただければと思っています。
　　　  
　　※　 この活動は、「エシカルクラブ」推進事業の一環で
　　　　実施しています。

　　

　  マイバッグ＆フェアトレードクッキーをプレゼント !!
　　 9月14日（月）に徳島市立南井上幼稚園で、本校オリジナル
　 マイバッグとフェアトレード紅茶を使用したエシカルクッキーを園
　 児のみなさんにプレゼントしました。
　　　新型コロナウイルスの関係もあり、代表の２名の園児さんに　
　 手渡しました。
　　　また、フェアトレードや児童労働についてひらがなで説明した　
　 チラシも一緒に手渡しました。
　　　これを機に、フェアトレードや児童労働、レジ袋削減などにつ
　 いてご家庭で話合うきっかけになると同時に、「エシカル消費」 
   について、学ぶ足掛かりになってくれればと思います。