エシカル消費

　　　 規格外 エダマメ 詰め放題を実施

　　 ７月３日の「そよかぜ」において、エダマメ農家さん
　のご協力により 、「食品ロス削減」 に関する取り組みと
　して、規格外 エダマメ 詰め放題を実施しました。
　　１粒入やキズのついたエダマメは、商品としては出荷
　できないそうです。もちろん、味は同じでとっても美味
　しいです。
　　規格外でも購入したいといってくれる方もたくさんい
　ます。「そよかぜ」ではそんな農家さんと消費者をつな
　ぐ場となりたいと考えています。
　　今回はコンテナ２杯分で約３０名の方に購入いただき
　ました。
　　今後も、様々な規格外の野菜と購入していただける消
　費者の方を繋ぐ場として 、「食品ロス削減」 を発信して
　いきたいと思っています。
　  　  

　　 All tokushima　ぶっかけ半田そうめん

　　    地産地消を考える一つとして、全て徳島県産の食材・調味料
　でぶっかけそうめんを作りました。
　　半田そうめんは、乾麺の規格では「ひやむぎ」に分類される
　太さですが、特別にそうめんの表記が認められている、本県を
　代表する特産物のひとつです。
　　イリコ、コンブ、干椎茸で出汁をとり、薄口醤油とみりんで
　出汁をつくり、トッピングには錦糸たまご、鳴門わかめ、竹輪
　と本校産のトマトとキュウリ（規格外）を使用しました。

      　  

     徳島の豊かな食材の素晴らしさを実感しました。
　これからも、地産地消に取り組んでいきたいと思
　います。
    

　　 　 「エシカル」クッキーセット

　　 フェアトレードの紅茶とコーヒー、徳島県産の
　かぼちゃとにんじんのパウダーを使用したクッキ
　ーをセットにした、「エシカル」クッキーセットを当
　面の間「そよかぜ」販売所限定で販売したいと
　思います。
　　４種類が１個ずつ入って、１箱６００円です。
　　  　  

　　　 「レジ袋」を再利用

　　 本校の農産物販売所「そよかぜ」では、レジ袋削減に
　取り組んでいます。
　　マイバック持参でのお買い物以外にも、レジ袋をお持
　ちいただく、「レジ袋再利用」活動を実施したいと思い
　ます。
　　マイバックをお持ちでない方も、レジ袋を持参してい
　ただき複数回使用することで、削減につながります。
　　ぜひ、活動の趣旨をご理解いただき活動にご協力くだ
　さい。よろしくお願いいたします。
　　  
　　　「そよかぜ」では、本年度レジ袋７０％削減
　　　を目標に掲げています。

　　　　ご協力をお願いいたします。

　　　 フェアトレード商品の販売

　　 本校の「そよかぜ」販売所では、フェアトレード商品の
　販売を行っています。
　　 今年度は、昨年度よりも品数も大幅に増加しました。
　　 今年度新たに、ごま油やタイカレー（ペースト）、木製
　玩具などを販売しています。
　　 　  
　　　 ５月は ２２日・２９日 午後２時開店となります。
　　ご来店下さい。お待ちしています。
　　　

　 　 オーガニックエコフェスタ

　　　　 ２月２４日（日）に小松島市のみはらしの丘あいさい広場で
　開催された、オーガニックフェスタに出展しました。
　　食品科学科で製造した、伝統的甘味料阿波和三盆糖を使用　
　した焼菓子２種類と、アグリビジネス科で製造した徳島県の野　
　菜を使用したクッキーとパウンドケーキ、フェアトレードのコーヒー
　と紅茶を使用したクッキーを販売しました。
　　非常に好評で、開店２時間で売り切れてしまいました。
　　また、販売と同時にパンフレットによる本校の取り組みを発
　信しました。
　　  
　　  
　　
　　　ご来場いただき、購入いただいた方々本当にありがとう
　　ございました。
　　　今後も、地産地消や食品ロス削減に向け取り組んでいき
　　ます。
　　　

　　　 らぶ！らぶ！徳島に出演
　
　　　 本校の農産物販売所「そよかぜ」にて、らぶ！らぶ！徳島の
　取材がありました。
　　　生徒２名と教員１名が「エシカル消費」について話をさせて
　いただきました。
　　
　　放送は 、３月６日（水）の午後４時からです。
　　『知りたガール～高校生が活躍！広めたい「エシカル消費」～』
　　のコーナーで放送される予定です。
　　ぜひ、ご覧ください。

　　再放送もあります。　　

　　　　　 　 にんにく・とうがらし醤油

　　　　 地産地消に関する取り組みとして、本校の作物専攻班が
　大切に育てたにんにくととうがらしを使用した醤油を作りまし　
　た。もちろん２種類の醤油も徳島県産です。
　　 にんにく醤油は焼き肉に最高という味です。とうがらし醤
  油はほどよい辛みで、ギョウーザなどにぴったりです。
　　 徳島の素晴らしい醤油と自分たちが大切に育てた作物を
　合わせ、おいしい調味料になりました。
　　今後は、これらの醤油に合う地産地消の食べ物を考案し
　て、発信していきたいです。
　　  
　     　  　

　　 講演会

　　    １月２２日（火）に、とくしま障害者授産支援協議会の
　松下義雄理事長より、とくしま障害者授産支援協議会につ
　いてご講演いただきました。
　　  アグリビジネス科の１年生は、次年度からそよかぜ販売
　所の運営を行います。そよかぜに毎回納品いただいている
　とくしま障害者授産支援協議会について学ぶことは次年度
　につながり、また「エシカル消費」の観点からも重要です。
　　今回学んだことを次年度からの運営に生かして行きたい
　と思っています。
　　松下理事長様、とくしま障害者授産支援協議会の方々お忙
　しいなか本当にありがとうございました。
　　 

　　 　 阿波晩茶

　　「エシカル消費」推進の一環として、「そよかぜ」販売所
　前に、阿波晩茶（神田茶）と阿波晩茶を使用したクッキーを
　準備しました。
　　開店まで寒い中お待ちいただいている方に少しでも暖まっ
　ていただく事とと、上勝町の神田茶（じでんちゃ）の素晴ら
　しさを知っていただくことを目的としました。
　　徳島県の誇る素晴らしいお茶を絶やすことなく次代へつな
　ぐ事は大切です。私達も、「エシカル消費」の視点から次代
　へつながる活動に取り組んでいきたいと思っています。