エシカル消費

　　伝統野菜と地産地消
　　
　　７ 月１５日に近隣の幼稚園・小学校の先生や関係機関の方々
　をお招きし，本校で栽培している伝統野菜「美馬太きゅうり」を使
　用した小鉢と本校生が授業の中で作成した地産地消丼「阿波尾
　鶏」の南蛮丼の試食会を開催しました。
　　エシカル消費に取り組む中でも地産地消は非常に重要です。
今回は，材料・調味料全て県産のものを使用しました。また，野菜
の多くは本校のものです。

　   
　　　　　　　冷や汁　　　　　　　　　　　皮のきんぴら

　   
　　　　　　冷たい煮物　　　　　　　　　　阿波尾鶏の南蛮丼

　　「美馬太きゅうり」も好評でした。品種改良を行っていない分，
今の野菜よりは　苦みを感じますが，昔ながらの懐かしい味が印象
的です。
　　参加いただいた方の意見も好評で今後はレシピを掲載予定です 。

　里山の水田地帯を舞台に，自然と共生する農家の暮らしと，それをおびやかす都市開発の波を描いた映画「たうえうた」を集会で上映し，全校生徒が視聴しました。
　街で暮らしていると目に触れないけれど，普段の消費生活で得ている便利さと引き換えに，美しい田園風景や貴重な動植物のように，失われているものがある。逆に，生物多様性に配慮した環境保全型農業のお米や野菜を買うことで，風景や動植物を間接的に守ることもできる。高校生も持っているこのような“消費のチカラ”に気づいてくれたらと思います。

　　 竹炭ロール製造実習

　 　６月３０日（木）に岡山製菓の岡山康伸先生に竹炭ロールケーキの製造について
お教えいただきました。
　　 阿南市産の竹炭パウダーを使用し，保存，販売方法などを考え， 生クリームではなく
バタークリームを使用したロールケーキです。
　今回は，トッピ　ングに栗の甘露煮を使用しましたが，今後は本校の農産物を使用し，
商品化したいと考えています。
　できるだけ本校で生産されたものを，それが無理なら県産のものを使用したいと考えています。
　  
　  
　  
　
　岡山先生お忙しい中，本当にありがとうございました 。

　　 田んぼの学校

　講師に，NPO法人・里山の風景をつくる会（自然観察指導員）の
中村隆宏先生をお迎えし，６月１２日（日）に本校西農場の水田を
中心に田んぼの学校を開催しました。
　心配された天候も曇りで絶好の観察日和となりました。当日は，地
元の小学生と保護者の方にご参加いただきました。
　用意していただいた観察セットを持ち，水田の周りを探していると様
々な生物がいることに気づきます。名前が分からなければ，中村先生
にお聞きするとどの生き物でも教えてくれます。
　その後は，場所を移動し拡大スコープなどでの観察も行いました。
　ミジンコ，おたまじゃくし，カブトエビ，豊年エビ，メダカ，ひる，ジャン
ボタニシなど多くの生き物がいることが分かりました。
　このような生き物が暮らし続けることのできる環境を守るために，参
加者１人ひとりができることを考え行動することが大切だと実感しまし
た。また，「食」と「生き物」のつながりについても実感しました。
　   
　
　   
　
　中村先生本当にありがとうございました。
　　

　
　

　　　ＯＵＲ徳島で取組を紹介いただきました 　　 ＯＵＲ徳島６月号で私たちの取組を紹介いただきました。 　　 本校は，昨年度から「エシカル消費」推進プロジェクトに 　取り組んでいます。 　 本年度は，「エシカル消費」を推進するためのお接待や オーガニックコットンの栽培や阿波和三盆糖，スダチ果皮 に含まれるスダチチンを使用した商品の開発，本藍染め 等に取り組んでいく予定です。今回は，１７番札所井戸寺 でのお接待や昨年度の消費者庁長官来校時の様子など を紹介いただきました。

　 　 トモニＳｕｎＳｕｎマーケットへ出店
　　　　　　　　　　　 ～マイバックでエシカル～

　　６月１９日（日）にしんまちボードウォークで開催される
　トモニＳｕｎＳｕｎマーケットへ出店します。
　　販売品は，本藍染め製品，焼菓子，野菜，草花，ジャ
ガイモ（インカのめざめ･男爵など数種）などの予定です。
　　また，会場では「エシカル消費」に関するアンケートを
　行っています。ご協力をお願いします。
　今月の本校の「エシカル消費」に関するテーマは，
　「身近にできる活動」 ということで，本校販売ブースでご
　購入いただいた方で，マイバックを持参いただいた方に
　スノーボールとブラックボールが１個ずつ入ったお土産を
　プレゼントします。（なくなり次第終了）　
　ぜひ，マイバックをもってしんまちボードウォークへおこし
下さい。お待ちしています。
　　   

　　  

　　 「フィナンシュ」製造講習
　
　 6月９日（木）岡山製菓の岡山康伸先生に
「フィナンシュ」の製造について教えていただ
きました。丁寧に教えていただき各班ともにお
いしい「フィナンシュ」に仕上がりました。
　今後は，教えていただいたレシピをもとに本校
農産物を使用したオリジナルの「フィナンシュ」
の商品化を進め，焼き菓子から発信する地産地消
を進めるとともに，「エシカル消費」の推進につなげ
たいと思います。
　岡山先生お忙しい中本当にありがとうございました。
　  　  

　  　 

　　 　 「エシカル消費」のぼり

　　今年度の「エシカル消費」推進で使用するのぼりが
完成しました。様々なイベント等で使用予定です。
　  　　  
　　2種類ののぼりで，本校キャラクターらっくんとお遍路らっくんです。
　よろしくお願いします。
　　

　　　　 綿花の栽培
　 総合学科3年生の選択科目「地理演習」でオーガニックコットンの栽培
に取り組んでいます。
　栽培量は少しですが，どのように成長し衣類になるのかを観察していき
たいと思っています。また，綿花の栽培地域についてやフェアトレードな
どについても学習していく予定です。
       
 　　    
  大切に育てたいと思っています。  
　
　　 　


　　

　　 　 １７番札所井戸寺でお接待

　　４月２８日（木）に「エシカル消費」推進の１つとして，１７番札所井戸寺で
お接待を行いました。阿波和三盆糖を使用した焼菓子スノーボールとブラック
ボールでお接待を行いました。
　また，「エシカル消費」に関する本校の取り組みなどのパンフレットでの啓発
も行いました。教科「イングリッシュアワー」選択生は英語での説明を行いまし
た。今後は，英語でのパンフレットも作成しお接待を行う予定です。
　　　  　　  

　　　  　　  

　 今後も，継続的にお接待を行いながら，「エシカル消費」を
知っていただき，一緒に考えていただけたらと思っています。