阿波藍専攻班近況報告

令和２年１０月３１日（土）

　街の中の喫茶店「あっぷる」（社会福祉法人ハートランド）移転１周年記念のイベントで、本校の農産物や「藍ＬＯＶＥますく」の販売を行いました。
　当日は開店前から行列ができるなど大盛況で、用意していた商品の中には早々に完売になるものもありました。
　ご来店いただきました皆様、本当に有り難うございました。
 
 

　５年前にスタートした本校と徳島科学技術高校、徳島商業高校の３校による「農・工・商連携６次産業化プロデュース事業」は、今年度「６次産業化実践教育ステップアップ事業」へと改称し、阿波藍をテーマにした連携活動に取り組んでいます。
　この日も、３校の代表者が本校の食品製造実習室で「藍クッキー」の製造を行いました。
　「協働」が大前提のこの取組において、３校の生徒の絆が強くなっているのを感じます。
　次回はオンライン会議において、商品の価格設定等について協議する予定です。
 

　１０月１２日にスタートした寝せ込み（染料すくもの製造）ですが、これまでに３回の切り返し（打ち水と撹拌）を行い、順調に発酵が進んでいます。
　寝床（土間）は、染料を生み出す神聖な場所であることから、実習は素足で行っています。60℃前後の発酵熱や強烈なアンモニア臭にむせびながらの切り返しはまだまだ序盤です。次回は、２番刈りの葉藍を混入します。
 
 
　

　お待たせいたしました！
　四国放送「ゴジカル！」でも紹介させていただきました本校植物活用科 阿波藍専攻班オリジナルマスク 「藍LOVEますく」 の 販売が決定 いたしました。
　詳細については以下のとおりです。

◆日時： 令和２年１０月３１日（土）午前１１時～
◆場所： 障がい福祉サービス事業所　街の中の喫茶店あっぷる
　　　　（徳島市南庄町五丁目13-1）
◆ 先着５０名様限定　※お一人様１枚とさせていただきます※

１０月１２日（月）

　天然染料「すくも」の製造を意味する「寝せ込み」をスタートさせました。
　これまでは10月の第1週に寝せ混みをスタートさせていましたが、新型コロナウイルスの影響により工程全体が例年に比べて２週間以上遅れたためこの時期の開始となりました。
　本日は、１番刈りで収穫した乾燥葉（葉藍）200kgを寝床と呼ばれる土間に山積みし、水を打って十分に撹拌しました。
　明日以降の発酵温度の推移を確認するのが楽しみです。