食品科学科

１月２７日（月）、岡山製菓さんをお招きし、食品科学科の１年生が調理実習室で出前授業を受けました。内容はシュー・ア・ラ・クレームの製造。初めて間近で見るプロの技に圧倒されながらも各班ぞれぞれ協力しながらなんとか完成させることができました。
　今回学んだことを生かし今後の製造実習にさらに一生懸命取り組んでゆきます。　　
　  　  

　  　 

１月２６日（日）、とくぎんトモニプラザで毎年開催されている青少年センターまつりに今年も参加させていただきました。３階屋台村ブースにて日頃実習で生産しているお菓子や他の学科の生産しているサツマイモやサブレクッキーを販売しました。
　非常に活気があり、食品科学科で用意したお菓子はすべて完売しました。また来年度もよろしく願いいたします。
　  　 

１月７日（火）、徳島県立農林水産総合技術支援センター農業大学校の施設見学に食品科学科１年生が行きました。センターの先生に本館の各教室や、ほ場の案内をしていただきました。また、一昨年度新設された六次産業化研究施設内の設備の説明も行っていただき、普段の製造実習で使用している設備とは違った様々な機器に生徒は刺激を受けていました。今回の見学の経験将来の進路選択の一助として活用して欲しいものです。

１２月２４日(火)、徳島県農業法人協会主催の農業法人バスツアーに生産技術科１名、食品科学科５名が参加しました。県南の３つの農業法人で施設見学や経営者の方が今に至る経緯など生徒が進路について考える有意義な時間になりました。
  

12月3日(火)、１年生が四国大学で「未来の技術者養成講座」を行いました。3年前から四国大学短期大学部人間健康科食物栄養専攻にお邪魔して、大学生が行っている研究を体験させていただいています。地域の食材の規格外品を利用した商品開発や阿波すず香やレンコンの機能性の実験、保育所での栄養指導資料の作成など６つのコースに分かれて実習を行いました。普段の実習とは違う製品の製造や実験で、生徒は興味を持って取り組めていました。
今回の経験を自らの進路選択に生かしてくれることを期待しています。